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醋是好是坏只须摇摇便知_生活指导_保健

时间:2019-10-07  来源:处暑节气的养生保健

 

  如何辨别醋的好坏?
  
  鉴定醋的优劣有很多方式,湖北癫痫病治疗哪家医院好先闻、再看成色……”那么居家过日子,怎样才能挑到一瓶好醋呢?
  
  专家说,现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成,为酿造醋,营养丰富。而另外一种则是由冰醋酸勾兑而成的配制醋,营养价值较低。这些会在包装上标明,选购时可留意看一下。
  
  一般来说,广西哪家治疗癫痫病好包装完整、有QS标志、ISO9000质量认证和HACCP安全体系认证的为大厂生产。此外,还要注意醋的色泽。很多人认为,好醋的颜色应该是比较深的,这其实是一个误区。
  
  由冰醋酸勾兑的醋,虽然颜色清亮,但没有微沉淀物。而由淀粉、糖类发酵的醋,因含有丰富的营养物质,瓶底会有薄治癫痫病比较权威医院薄一层沉淀物,这样的醋您可以放心食用。
  
  而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失。不光如此,优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻。吃到嘴里后,由淀粉、糖类发酵的醋酸而不涩、香而微甜,而由冰醋酸勾兑的醋味道则比较涩。
  
  其实,醋的优劣并治癫痫病医院哪家强不是由它本身的颜色深浅决定的,而是看它颜色是否清亮、有没有微沉淀物。
  
  而摇一摇的方法是最简单有效的。与检验啤酒好坏的方法相仿,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间。

(责任编辑:豆豆)

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