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白巧克力慕斯蛋糕的做法白巧克力慕斯蛋糕怎么做

时间:2019-11-15  来源:处暑节气的养生保健

  今天小编教大家做的这款蛋糕是用白巧克力做的,而且奶香浓郁,吃一次就让人特别的难忘,用它来享受美好的下午时光,简直太好吃了。

白巧克力慕斯蛋糕

  海绵蛋糕胚:低粉100克、鸡蛋4个、糖40克哈尔滨看癫痫医院+60克可可粉20克

  黄油40克

  白巧克力乳酪慕斯馅:白巧克力150克牛奶300克蛋黄3个

  奶酪60克糖60克淡奶油225克吉利丁片2片(事先用冰水泡软)

  朗姆酒糖浆做法:

  65克糖加上75克的水加热搅拌至糖融化后再加入15ml的朗姆酒搅拌均匀即可

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  1、首先按照戚风蛋糕的做法做好一个海绵蛋糕坯,将烤好的蛋糕冷却后切成均匀的3片方形蛋糕片;奶油奶酪隔热水软化后加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑

  2、然后慢慢倒入牛奶,边倒边搅打

  3、接着将奶酪糊倒入奶锅,加入白巧克力块,小火加热搅拌至融化

  4、沸腾后加入泡软的吉利丁片,拌融

  5、蛋黄用电动打蛋器打发至颜色变浅癲痫真的遗传吗,体积蓬松

  6、把巧克力混合糊慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌,防止其产生颗粒

  7、再用电动打蛋器充分打匀,放冰箱冷藏直到完全冷却并浓稠

  8、淡奶油打发至出现纹路状态

  9、加入巧克力蛋黄糊,拌成巧克力乳酪慕斯馅

  10、在方形蛋糕模底部,铺一片蛋糕片,刷上一层朗姆酒糖浆

  11、倒入1/3巧克力慕斯馅,癫痫有什么好的快用刮刀刮平(如此重复3次,由于我的模具比较小,所以我只铺了2层)

  12、做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏4小时,取出时用热毛巾捂一下就可以轻松脱模,然后切块即可享用

  小编有话说:以上就是小编教大家做的白巧克力慕斯蛋糕,看着简单但是非常精致的一款美味蛋糕。

 

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