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糖尿病能吃芋头吗 魔芋是芋头吗

时间:2019-11-26  来源:处暑节气的养生保健

  魔芋是芋头吗?芋头的品种有许多,其中最常见的有红芋、白芋,粉粉的芋头能与多种食物一起做菜,口感非常好。听说过但却对魔芋不熟悉的人常常认为魔芋就是芋头,其实并非如此。

魔芋是芋头吗

  很多人对于魔芋这个名词感到陌生,但只要听说这个名字就会将其跟芋头归为一类。其实,魔芋并不是芋头,这是两种不同的植物,而且吃法也不一样。

  魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用,其含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治糖尿病,高血压有特效;魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。

  因为魔芋全株有毒,以块茎为癫痫的治疗和费用最,因此不能直接食用,必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒,从超市里可以购买到其加工产品。常见的魔芋食品是魔芋粉制成的豆腐,即果冻状的灰色豆腐。

  芋头则是人们喜爱的食物之一,又名芋艿。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。常吃芋头可益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症,还能提高人体的免疫力,芋头中含有的氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头有哪些品种

  芋头的品种主要有红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。

  红芋因发出来的芽带红色而得名,切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区为什么会突发癲痫别。

  发芽为白色,叶柄为绿色,其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用,一般是将其捣烂制成芋�等熟制品。而人们直接食用的则是发生第一次分蘖,形成小的球茎的“子芋”,这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了。

  九头芋的母芋与子芋丛生,子芋稍多,球茎倒卵形,褐色,肉白色。口味略优于白芋、红芋。

  槟榔芋叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红,直至叶芯。球茎长椭圆形,深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。母芋大,子芋长卵形。槟榔芋是芋头中的上上品,其芋头可以直接食用。

  糖尿病能吃芋头吗?糖尿病患者在饮食上应该尽量避免会导致升糖的食物,平时应该多吃一些降糖并且富含营养的食物。芋头是一种含有非常多淀粉的食物,糖尿湖南癲痫医院哪里好病患者吃可是否会对身体产生不利影响呢?

糖尿病能吃芋头吗

  糖尿病患者可以吃芋头,但是要少吃。因为芋头的主要成分为淀粉,相当于我们平时吃的主食,煮熟后的芋头升糖指数高,所以如果吃了芋头后,为了避免淀粉摄取过多,那么主食要相应的减少。糖尿病患者平时应该减少吃淀粉含量较高的食物。除了芋头之外,对红薯、马铃薯等含糖分(淀粉)较多的食物也应该尽量控制进食量。

  建议糖尿病患者吃一些升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面。

芋头的营养功效

  1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,西安出名癫痫医院氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

  2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

  3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

  5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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