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怎样腌制辣椒好吃

时间:2019-11-26  来源:处暑节气的养生保健

 有些有在吃过购买的腌制辣椒以后,就想着自己也回家腌一些,吃着方便,但是真的腌制以后却发现自己腌制的辣椒总是不好吃,这是什么原因呢?小编告诉大家要想让腌制的辣椒好吃,是有多个方面需要注意的,想学习的话,就看看小编对怎样腌制辣椒好吃的详细介绍吧。

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1、想要让自己腌制的辣椒好吃,选料是一个很重要的步骤,大家在选择青椒时,应该选择那种肉质肥厚在,是且肉质鲜嫩并且没有虫蛀的青椒,另外腌制辣椒选择的青椒最好是那种长椒或者锥形椒,再就是腌制时青椒与红椒是不能在同一个容器中腌制的。

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2、选料完成后,辣椒的处理也是影响口味的一个重要方面,人们在处理辣椒时不但要去掉它的蒂和籽,还人用干净的牙签在青椒的表面上扎上小孔,在扎孔时一定要把辣椒的外表的那层膜扎破,这样在腌制时更容易入味。

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3、焯水和晾晒也是腌辣椒的一个关键步骤,大家把辣椒洗净后放在沸水中焯三分钟左右,取出沥干水分,并且放在通风的地方进去晾晒,直到一千克辣椒还剩下六百克左右时,才能收起到进行下一步的腌制。

 

4、把辣椒放入缸中广西专业癫痫治疗医院有哪些腌制时,要一层盐一层辣椒的摆放,在摆放好以后,要注意辣椒的散热,不然容易出现腐烂,最好的方法就是每天翻动一次,到第七天时辣椒就腌制好的,这样腌制的辣椒不但颜色好看,口感也十分诱有,有兴趣的朋友可以在家中自己试着腌一些。

 

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