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芜菁的营养价值吃芜菁的好处食材

时间:2020-06-05  来源:处暑节气的养生保健

养生之道网导读:芜菁的营养价值有哪些?很多人以为芜菁是萝卜的一个品种,其实不是。芜菁是营养丰富的蔬菜,在江浙居多。下面小编为您介绍芜菁的营养价值和吃芜菁的好处。

科属:十字花科、芸薹属

产地:原产地中海北岸,为世界性载培的蔬菜。中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。

别名:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、恰玛古

简介

芜菁,别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。

外型酷似萝卜,株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型品种只有几十公克,大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶,具粗毛,花顶生,花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色。

<江西专业的癫痫医院在哪里p>小颗芜菁的肉质较为硬,水分较少,芜菁成熟后肉质较为松软。

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一、芜菁的营养价值

每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。

芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。

芜菁含糖和淀粉比萝卜多,还含大量的维生素。

二、吃芜菁的好处

1、《千金·食治》:“主消风热毒肿。”

2、《食疗本草》:“下气,治黄疸,利小便。根:主消渴,治热毒风肿。”“冬月作菹煮作羹食之,能消宿食,下气,治嗽。”

3、《饮膳正要》:“温中益气,去心腹冷痛。”

4 、《本草备要》:“捣敷阴囊肿大如斗,末服解酒毒,和芸薹根捣汁,鸡湖南癫痫病医院哪家好子清调涂诸热毒。”

5、《医林纂要》:“利水解热,下气宽中,功用略同萝卜。”

三、芜菁的药用作用

1、肿毒:用生蔓菁一把,加盐少许,一起捣烂敷患处,一天换三次。又方:用未沾水的蔓菁叶烧成灰,调猪油敷涂。

2、乳痈寒热:取蔓菁根、叶,去土,不用水洗,和盐捣烂涂患处,药热即换。冬月只须用根即可。病人应避风。

3、阴肿如斗:用生蔓菁根捣烂敷涂。

4、明目益气:用芜菁子一升,水九升,煮汁尽,晒干,如此反复三次,研为末。每服一匙,水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。

5、补肝明目:用芜菁子(淘过)一斤、黄精二斤,和匀,九蒸九晒,研为末。每服二钱,空心服。米汤送下。一天服二次。又方:芜菁子二升、决肯子一升,和匀,以酒五升煮干,晒为末。每服二钱,温水调下,一天服二次。

6、黄疸如金,眼睛发黄,小便赤:用生芜菁子研为末,熟水冲服一匙。一天服三次。

7、急性黄疸,腹结不通:用芜菁捣为末,水绞汁服。服后打嚏,鼻睡觉时身体抽搐频繁是什么原因中出黄水及泻下则愈。以芜菁子榨油,每服一杯更好。

8、二便不通,胀闷欲死:用蔓菁子油一合,空腹服下即通。有汗出,勿惊怪。

9、妊娠尿涩:用芜菁子末,水冲服一匙。一天服二次。

10、背疸不愈:愈而复发。用芜菁子捣烂敷涂。一天换一次。

11、眉毛脱落:用芜菁子四两,炒过,研为末,调醋敷涂。

秋冬最适合吃芜菁。芜菁最好在白天食用。

肉质根肥大柔嫩者为佳。

1、《千金·食治》:“不可多食,令人气胀。”

2、《本草衍义》:“过食动气。”

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