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炸花生米,直接下锅是不对的!多加1步,花生嘎嘣脆,7天不返潮菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:处暑节气的养生保健

导语:炸花生米,直接下锅是不对的!多加1步,花生嘎嘣脆,7天不返潮

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。没有啥是一盘花生米解决不了的,如果有,那就来两盘,有“国菜 ”之称的炸花生米,吃上一口嘎嘣脆,下酒下饭,比吃大鱼大肉还过瘾。作为最常吃的家常菜,能做好这道菜的可不多,要么炸糊了,要么不香脆,今天就和大家分享下炸花生米的小技巧,学会这样做,花生香脆可口,放7天也不返潮,跟我学起来吧。

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花生米这道菜看似不起眼,却是吃上一口就会上瘾的美食,既是零食也是菜品,老少皆宜,营养美味,您喜欢吃花生米吗?炸花生米时,直接下锅是大错!记住1个小技巧,花生米酥脆不糊。


油炸花生米需要准备的食材:花生米、花生油、盐、白酒

具体做法:

第一步:取适量花生米,接下来的一步就是多数人都会做错的,那就是直接下锅炸,这是不对的。正确做法是把花生米清洗干净备用,这也是今天要讲的浙江治疗癫痫哪里#!好重点,多加的一步指的就是这步,因为清洗过的花生米更容易熟透且不易糊,反之直接下锅炸不易炸透还容易炸糊。


第二步:把花生米放入镂空容器中控一下水分,然后倒入干锅中,把水分炒干,这样下锅炸的时候就不会溅油了。


第三步:只要水分干了就可以倒食用油了,接着倒入多一些的食用油,所以炸花生米是用冷油而不是热油下锅,然后转成中火慢炸。


第四步:边炸兰州癫痫病医院?边用铲子搅动,让花生米受热均匀,待锅中的油烧热后,花生基本上熟透一半了,大约2-3分钟左右就会听到噼啪声,差不多就是6成熟了。这时要注意观察花生米的颜色变化,慢慢变红且有花生皮脱落,噼啪声也逐渐消失,这就是8成熟了,关火即可。关火后油温也不会立刻下降,待油温变凉后花生米就熟了,捞出控油装盘。


第五步:装盘后趁热滴几滴白酒,撒上盐,搅拌均匀,放凉后就可以开吃了。这样炸的花生米保准香脆好吃,不会炸糊,第二天依旧香脆如初,大家的做法和我一治疗癫痫去哪家医院较好样吗?

烹饪小贴士:1、花生米要清洗,干净卫生又更容易炸透,且不易糊。2、洗干净后先倒入干锅中炒干水分。3、水分炒干后再倒入凉油,中火慢炸。4、炸至有噼啪声注意观察花生米的颜色,发红且有脱皮的基本就是8成熟了,关火用余温炸熟。5、出锅后趁热滴几滴白酒,防止返潮,再撒上适量盐搅拌均匀即可。

炸花生米的小技巧就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有油炸花生米的小窍门,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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