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家常版本的酸菜鱼,简单又开胃,一碗米饭挡不住菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:处暑节气的养生保健




一说到酸菜鱼,我第一想到的不是那鱼片,而是那爽口开胃的酸菜,再喝点汤,品尝下鱼肉,特别满足,可以说是一道很地道的下饭菜了。很多人觉得酸菜鱼太麻烦了,做起来也怕失手,其实仔细研究下,做起来还真不难,以前我也是一个不会做饭的人,后来也是自学中慢慢学会的,看着家人都吃得香,那是相当的满足呀。最近秋老虎发威,暴晒的感觉,这样的三伏天来一点酸溜溜的酸菜鱼,真是让人胃口大开。


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酸菜鱼



【制作原料】:

酸菜 1包

黑鱼片450克

色拉油 适量

盐 适量

料酒 2中勺

生姜 2片

小米椒 适量

干辣椒 2个

水淀粉 适量

【制作方法】:

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1.准备好所有食材。

2.将黑鱼片清洗干净。

3.将鱼片放入碗内,加入少许料酒,盐腌制20分钟。

4.酸菜清浸泡一下,然后切成小段,酸菜有一定的咸味记得泡一下。

5.锅内加入适量色拉油,加入生姜片,干辣椒,翻炒出香味。

6.加入酸菜翻炒。

7.加入足量水,加入小米椒煮开。这里可以炖煮一会癫痫日常如何预防

8.将黑鱼片,烫熟,加入味精。这里不要煮太久烫一下基本就熟了,煮太久鱼片就老了。

9.将鱼片和酸菜一起捞出放入碗内。

10.锅内留汤底,加入水淀粉勾芡。

11.将汤汁倒入碗内即可。

【一定要看的小提示】:

1.鱼片用的现成的,不用自己处理,你们也可以去鱼摊上让摊主处理好。

2.这里其实用鱼头,鱼尾吊汤底更加鲜美。所以不要把安徽癫痫到哪看好鱼头,鱼尾扔掉了。

3.不能吃辣的也可以不放小米椒。

4.注意酸菜的品质很重要,太咸的酸菜做出来口感不太好。


这就是【酸菜鱼 】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!





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