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自创天然酵种美味花生酱面包棒 DIY佐餐 一分钟即成香浓花生酱 -

时间:2020-10-17  来源:处暑节气的养生保健

2016年04月19日10:58 编辑:老中医

  自己动手,衣食无忧……今天咱就自己做一次花生酱,成本也就几元钱,尤其是对于一些“花生酱控”来说,自己做不但省事儿、食材品质有保障,最重要的是自己做还可以省不少钱呢……

  材料:熟花生仁,花生油,淡奶油,蜂蜜

  做法:

  1)将熟花生仁同花生油一起放入粉碎机中粉碎

  2)再放入2勺淡奶油,继续搅拌

  3)最后调入1勺蜂蜜在搅拌一巴中治癫痫正规医院在哪里下下就可以了

  小P:

  1)花生和花生油的比例差不多是2:1,具体浓稠度亲们自己调节一下

  2)如果喜欢咸味的花生酱,可以从超市中直接买那种咸味的熟花生仁,然后放入搅拌机……

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  很多养天然酵种的TX都心疼每次喂养需要丢弃的那部分酵种,其实这和商洛哪个医院癫痫比较好修剪枝叶是一个道理:要植物长的健康,就必须定时丢弃一些多余的部分,很正常。虽然这么说,但我还是很喜欢那些简单易做,同时又消耗大量天然酵种的配方,即使不能做到每克酵种都充分利用,但还是尽量不想浪费。

  今天这款面包棒只需要一次发酵,制作简单,不许要高温或者石板烘烤,很适合用来消耗多余的酵种。原料中不但有橄榄油还有我最爱的花生酱,成品香上加香,让人停不住嘴。我喜欢把每根拉得很细,这样容易烤透,成品才会脆而不韧。这个面团很灵活,可以变换多种配料来调整风味,可惜这次我撒的芝麻大部分没有粘住,下次改进。

  天然酵种花生酱面包棒 (自创)

  注:以下配方做20根面包棒,每根35CM长

  注:关于天然酵种的培养见此

  注: 杯,勺和重量武汉哪家医院能治癫痫病,看这里的换算请参考文怡 前辈的博文

  天然酵种(100%水粉比例),105克

  高粉,157克

  盐,4克

  橄榄油,10克

  花生酱,53克

  水,101克

  奶粉,13克

  油少许,抹表面用

  芝麻少许,洒在表面用

  1. 混合所有,厨师机勾形头中速揉4-6分钟,至筋度开始产生。面团很湿软。

  2. 室温(25C)发酵2小时,在40,80分钟时折叠 (像这样 ),一共2次。

  4. 按照长边切割成20份,每根2.5CM��,10CM长。

  5. 每根拉长拉细至35CM长,放在铺烘焙纸的盐城癫痫病如何才能治疗烤盘上,也可以扭几下。

  6. 放松30分钟。

  7. 放入预热到175C 的烤箱内烤至香脆,大概25到30分钟,根据面包棒的粗细调整时间。

  我喜欢比较细,烤得很深色的面包棒,这样才香脆。大概又会有人觉得我烤焦了,那就请根据自己的喜好调整烘烤程度吧。

  面包棒中的花生酱让成品更加香甜,可惜芝麻大部分没有粘住,下次抹蛋白再撒试试。蘸点花生酱就是零食,配汤就是正餐,直接吃掉当然也可以啦!

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